Le cola bougnat défie la mondialisation

Plus qu'une boisson, un symbole un peu provoc'

Les bulles américaines n'ont qu'à bien se tenir ! Après la Bretagne, la Corse et la Vendée, l'Auvergne réinvente la boisson gazéifiée au cola. Sur fond de patriotisme régional.

Sa devise, « Faut tout péter, nom de Dieu ! », transcrite en occitan (*), en dit long sur ses intentions. Le premier cola auvergnat entend porter haut et fort les couleurs de la région. D'une manière originale, décalée, et un peu provoc'.

Plus qu'une boisson, un symbole, donc. Né dans l'esprit de Jean-Philippe Nicolaux, patron des établissements Julhes, entreprise sanfloraine spécialisée dans les tripoux, l'aligot, et autres plats de tradition.

« J'ai découvert, au cours de mes déplacements, que la Corse, la Bretagne et la Vendée avaient déjà créé leur propre cola », raconte le chef d'entreprise. « Pour réussir, ces produits doivent être liés à une région où il existe une forte identité, et portés par une entreprise qui dispose d'une organisation logistique et commerciale ».

Seul maillon manquant, dans le Cantal le fabricant. Faute de trouver, dans la région, une entreprise pour produire contenant et contenu, les établissements Julhes ont fait appel à une société de Cholet, qui sous-traite déjà d'autres colas régionaux.

Mais alors, qu'ont-elles de bougnat, ces bulles ? « Nous avons agrémenté la boisson d'une pointe de gentiane. Mais à notre grande surprise, lors des premières dégustations, le goût s'est révélé à peu près le même que les autres colas. » Une surprise, mais pas un problème, pour Jean-Philippe Nicolaux. La spécificité du produit, pour lui, est d'abord dans son emballage, qui arbore fièrement vaches et volcans. Et surtout dans son message.

Un million de bouteilles la première année

« Nous ne sommes plus dans la gastronomie. L'idée est de défendre notre culture, et de faire appel au patriotisme des Auvergnats. Nous leur disons : Soyez fiers de votre région ! ».

L'Auvergnat Cola sera lancé officiellement à l'occasion du prochain Salon de l'agriculture. Et les premières bouteilles nargueront leurs cousines américaines, dans les grandes et moyennes surfaces de la région, et les épiceries parisiennes, à partir de février prochain.

L'entreprise sanfloraine vise une production d'environ un million de bouteilles, la première année. « C'est faisable, si on se réfère à l'expérience des Bretons, qui sont à cinq millions de bouteilles ».

Le marché de ces sodas, en France, est détenu à 80 % par Coca-Cola. Il reste donc encore de la place pour les irréductibles Auvergnats. La mondialisation, au pays des volcans, même pas peur !

(*) « Fai tot petar miladiu ».

Olivier Choruszko

La Montagne

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